Sopulla hyödynnät sesongit ja tarjoukset

Sopu –elintarvikekuivurin voit ottaa esiin tarvittaessa. Näin voit hyödyntää vuodenaikojen mukaisia sesonkeja ja kauppojen tarjontaa ympäri vuoden. Alkukesällä kuivatetaan yrttejä, syyskesällä sieniä ja marjoja, myöhemmin syksyllä juureksia ja kotimaisia hedelmiä. Talvella voidaan kuivata retkiruokia ja hyödyntää kauppojen hedelmä- ja vihannestarjouksia.

Vinkit

VAELTAJAN SIENIVIETTELYS

1 rkl Ohrakas- tai Maizenasuurustetta
1 rkl kuivattuja ja jauhettuja tatteja tai haperoita

1 rkl kuivakermaa
1 tl kuivattua ja jauhettuja sipulia
2 tl kuivattua kasvisliemijauhetta
1/4 tl suolaa

Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää 2 dl vettä. Kiehauta 1 - 2 minuuttia. Seoksesta saat 2 dl muhennosta.
Lisää edelliseen kevytkermaa 2 dl, saat sienikeittoa 4 dl. Lisää tarvittaessa nestettä.
Muista, että puniikkitatti vaatii 20 - 30 min kypsennyksen.
Ellet löydä kasvisliemijauhetta, lisää keitokseen 1/4 kasvisliemikuutiosta. Maistele ja tee seoksesta mieleisesi.
Jos haluat muhennoksesta gluteenittoman, käytä Maizena-maissitärkkelystä.

KESÄVINKKI

Hyödynnä kesän satoa kuivaamalla esim. kotimaista tomaattia ja paprikaa.

Leikka tomaatit n. 3-4 mm siivuiksi ja kuivaa leivinpaperin päällä yön yli. Rapsi siivut pois paperilta ja käännä toisinpäin suoraan ritilälle. Jatka kuivaustan 40 asteessa vielä 2-3 tuntia kunnes siivut ovat kuivat. Tomaatit jäävät hieman "nahkalappumaisen" taipuviksi.

Poista paprikoista kannat ja siemenkodat. Leikkaa paprika ohuiksi 2-3 mm renkaiksi suoraan kuivauritilälle. Kuivuminen kestää n. 12 tuntia.


YRTTITEETÄ voi tehdä puna-apilan kukista. Kukat kuivuvat 30 asteessa täysin rapeiksi. Käytä kuivattuja yrttejä 1-2 kourallista 1 litraa kohden. Kiehauta vesi, hauduta 10-15 min ja siivilöi juoma. Makeuttamiseen voi käyttää hunajaa maun mukaan.

SÄILYTÄ kuivatut tuotteet elintarvikkeille soveltuvissa rasioissa valolta suojattuna.


MITTASUHTEITA

1 litra tuoteita sieniä:
-painaa 300 - 500 g
-on 2-3 dl keitettynä
-painaa ryöpättynä 200 - 300 g

1 litra ryöpättyjä sieniä painaa n. 700 g

1 kg tuoreita sieniä:
-on n. 2 litraa
-on n. 500 g ryöpättynä
-on 80 - 100 g kuivattuna

50 g kuivttuja sieniä:
-on n. 1 litra tuoreena
-painaa tuoreena 300 - 500 g

1 dl kuivattuja ja murskattuja sieniä vastaa n 1,5 litraa tuoteita sieniä.

Kourallinen kuivattuja siniä painaa n. 20 g.

Ajankohtaista:

Tiedote

Sopu-kuivuri on saanut Tasavallan Presidentin myöntämän INNOSUOMI 2004 KUNNIAMAININNAN. Lisää
www.innosuomi.fi/fi/innosuomi-kilpailu/palkitut2004/sopu.html>

Muuta

Oheistuotteeet

MYYMME KUIVURIT, PUHALTIMET JA OHEISTUOTTEET ALENNETUIN HINNOIN. linkkarimallinen veitsi (5 €) Kuivausta käsittelevä kirja: Raija Hentman: Herkutellen luonnossa; Kuivatuotteista kunnon eväät. 4. painos. Hinta 19 €.


© Soputuote Ky 2003